МАСТЕР-КЛАСС
Научитесь создавать роскошные десерты из королевских фиников, сочного граната и бельгийского шоколада!
Раскрою секреты двух способов темперирования, поделюсь авторскими рецептами начинок, идеальными вкусовыми сочетаниями и эффектным оформлением.
Десерты, которые хочется пробовать, дарить и покупать!
Раскрою секреты двух способов темперирования, поделюсь авторскими рецептами начинок, идеальными вкусовыми сочетаниями и эффектным оформлением.
Десерты, которые хочется пробовать, дарить и покупать!
Доступ
6 месяцев
6 месяцев
Видеоуроки
в удобное время
в удобное время
Подходит
новичкам и практикующим
новичкам и практикующим
КОРОЛЕВСКИЕ ФИНИКИ В ШОКОЛАДЕ
Научитесь выбирать и подготавливать финики, работать с различными начинками, сочетать вкусы и правильно покрывать готовые изделия шоколадом.
Поделюсь своими вариантами начинок, использованием орехов и ореховых паст, расскажу о сочетаниях ингредиентов и нюансах приготовления.
НАЧИНКИ И СОЧЕТАНИЯ ВКУСОВ
Покажу весь процесс приготовления: подготовку граната, работу с шоколадом и формами, создание аккуратных шоколадных изделий с сочной гранатовой начинкой.
ХРАНЕНИЕ ГОТОВЫХ ДЕСЕРТОВ
Разберём варианты декора, красивой подачи и упаковки готовых десертов для подарочных наборов и заказов.
ОФОРМЛЕНИЕ И УПАКОВКА
Расскажу об условиях хранения фиников и гранатов в шоколаде и важных нюансах работы с готовыми изделиями.
ГРАНАТЫ В ШОКОЛАДЕ
Подробно разберём работу с шоколадом, температурные режимы и два способа темперирования. Вы научитесь правильно подготавливать шоколад и получать красивое, стабильное покрытие.
ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА — 2 СПОСОБА
01
02
03
04
05
06
Мой авторский каталог с фотографиями и идеями оформления.
Рекомендации по выбору шоколада, ингредиентов, инструментов и форм.
Ссылки на необходимые материалы, формы, ингредиенты и упаковку.
Дополнительные рекомендации по приготовлению и оформлению десертов.
Рекомендации по выбору шоколада, ингредиентов, инструментов и форм.
Ссылки на необходимые материалы, формы, ингредиенты и упаковку.
Дополнительные рекомендации по приготовлению и оформлению десертов.
Если вы только начинаете работать с шоколадом и хотите освоить базовые техники и уверенно создавать красивые изделия.
Если вы уже занимаетесь десертами и хотите расширить ассортимент, добавить новые продукты и улучшить навыки работы с шоколадом.
Новичкам
Практикующим кондитерам
Доступ 6 месяцев с момента покупки
Подготовка к работе
Темперирование шоколада
Подготовка к работе
Темперирование шоколада
Знакомство с десертами
Финики в шоколаде
Гранаты в шоколаде
Покрытие, декор и хранение
5 900 РУБ
МАСТЕР-КЛАСС
ФИНИКИ И ГРАНАТЫ
В ШОКОЛАДЕ
В ШОКОЛАДЕ
КУПИТЬ
МАСТЕР-КЛАСС
МАСТЕР-КЛАСС